Fortification alimentaire

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Les programmes HKI de fortification alimentaire offrent une alternative pour améliorer la nutrition en enrichissant les aliments de consommation courante avec des vitamines et minéraux importants. Les carences en vitamine et minéraux (VMD) sont responsable de morts prématurées, d’invalidité et elles réduisent la capacité de travail partout dans le monde. La fortification des aliments de base est courante dans les pays industrialisés mais n'a pas été développée dans les autres parties du monde. La fortification alimentaire inclut des efforts à grande échelle en partenariat avec le secteur privé, comme par exemple le programme HKI de fortification pour l’Afrique de l’Ouest. La fortification alimentaire permet aussi de concentrer ses efforts au niveau des consommateurs, en ajoutant, par exemple, des préparations de vitamines et minéraux, à la nourriture complémentaire préparée à la maison.

L’huile de cuisson
« Fortifions Afrique de l’Ouest » est une association entre secteur public et actionnaires privés dans huit pays francophones, qui traitent les carences en vitamines et minéraux grâce à la fortification alimentaire. La première phase de cette initiative s'est concentrée sur la fortification en vitamine A de l'huile de cuisson. HKI a travaillé en étroite collaboration avec l’ Association des Industriels de la Filière Oléagineuse de l’UEMOA (AIFO-UEMOA). L'UMEOA regroupe le Bénin, le Burkina Faso, la Côte d’Ivoire, la Guinée-Bissau, le Mali, le Niger, le Sénégal et le Togo et sa population totale est estimée à 85 millions de personnes, dont 15.6 millions ont moins de cinq ans. L'initiative régionale projette de toucher, d’ici fin 2010, au moins 70% de la population soit 60 millions de personnes, dont 11 millions de moins de cinq ans.

Après cinq ans de plaidoyer et d’actions dans la région, HKI et la commission de l'UEMOA ont signé une protocole d’entente en juin, 2007. L'accord, qui inclut d'autres partenaires internationaux et régionaux, a esquissé et a identifié les étapes nécessaires pour rendre obligatoire la fortification en vitamine A de l’huile de cuisson dans les différents pays UEMOA . HKI a été un acteur majeur dans la création de la structure de régulation et a aussi développé des stratégies de marketing social pour maximiser son succès. HKI fournit également assistance technique et aide à la renforcement de la capacité aux usines d'huile de chaque pays pour faciliter la transition vers la production et la distribution d’huile enrichie en vitamine A.

L’huile de cuisson a été choisie parce que c'est une maillon essentiel dans l'alimentation en Afrique de l’Ouest. Elle est achetée et consommée quotidiennement, en petites quantités, même parmi les familles les plus pauvres. Les compagnies productrices d'huile, avec lesquelles travaille HKI, adhèrent à des standards de contrôle qualité et leur processus de raffinage élimine le gossypol (un composant qui peut être toxique et avoir un impact nocif sur la santé) de l’huile à base de graine de coton brute.

La farine de blé
HKI a exploité l’élan provoqué par sa campagne de fortification de l'huile végétale pour étendre la lutte contre les carences en vitamines et minéraux, avec une stratégie de fortification de la farine de blé. La fortification de la farine de blé, un autre maillon essentiel de l’alimentation, en acide folique et en fer aidera à combattre les malformations à la naissance et les carences en fer. En novembre 2007, les ministres de la santé de 15 pays de la Communauté Economique et Développement des Etats Ouest Africain (CEDEAO), ont adopté une résolution pour la fortification de la farine de blé. Les activités sont maintenant effectives pour adopter des normes pour la fortification en micronutriments des farines céréalières, dans la région UEMOA, avec des plans pour développer la fortification dans tous les pays CEDEAO.