Nutrition

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HKI œuvre pour prévenir la malnutrition. Dans les années 1970, HKI a déplacé son champ d’application des services de rééducation vers la prévention de la cécité, en mettant l’accent sur la cécité infantile, dont la principale cause était et reste la carence en vitamine A (VAD).

Le Dr. Alfred Sommer, de l’école de santé publique de Bloomberg à l’université Johns Hopkins, en collaboration avec HKI, a mené des études en Indonésie sur la cécité chez l'enfant, due à la carence en vitamine A. Ces recherches innovantes ont démontré que la carence en vitamine A n’est pas seulement responsable de cécité, mais aussi, et de façon plus importante, d’une augmentation de la morbidité et de la mortalité infantile. Fournir de la vitamine A aux enfants améliore non seulement la vision, mais permet également de réduire la mortalité infantile de 23 à 34%. De plus, des études plus tardives ont confirmé que la carence en vitamine A est un facteur aggravant de morbidité et mortalité maternelles. En conséquence, HKI a commencé à aider les gouvernements des pays en voie de développement où nous travaillons, à mettre en place la distribution de vitamine A à grande échelle. Aujourd’hui, des millions d'enfants et d’adultes continuent à bénéficier de nos programmes mondiaux de vitamine A.

Notre travail sur la vitamine A a mis en lumière le rôle protecteur des autres micronutriments : le fer contre l'anémie, le zinc pour prévenir et traiter la diarrhée, et réduire la fréquence et la sévérité de la pneumonie et de la malaria. En conséquence, HKI a développé des programmes supplémentaires pour encourager et aider les habitants des pays en voie de développement à produire et consommer des nourritures riche en vitamines et minéraux.

Les liens avec les institutions majeures qui travaillent sur la nutrition ont renforcé la capacité technique des bureaux locaux de HKI et nous permet de bénéficier d’une littérature scientifique et technique conséquente. Dans le même temps, HKI fournit assistance technique et capacité locale de construction.

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